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商品入荷のお知らせ!

当店一押しの日本酒「大黒正宗」より10月28日発売になった新商品

                    「大黒正宗 15」

                                  
大黒正宗15
                                      一升瓶 2,099円(税込)


従来の「原酒」スタイルから割り水しアルコール分を15度台にした商品です。

単に割り水しただけではございません。

詳しい説明はご来店、若しくはメールでお問い合わせ下さい。
                                     info@sake-wako.com




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Tag : 大黒正宗15 安福又四郎商店

独り言

最近いろんな意味で良くないニュースが多いです。

食品偽装・株価暴落・円高・サブプライム問題・ひき逃げ・ガス爆発・強盗・・・・
聞くだけでエエ気はしません・・・・

楽しい秋にしたいものです。


僕が今読んでいる本でこんな事をかいてありました。

ある建設現場で働く三人の石切工がいた。

何をしているのかと聞かれ、彼らは次のように答えた。


Aさんは言った。「コレで生計を立てているのさ」

Bさんは手を休めずに言った。「国で一番の石切の仕事をしているんだ」

Cさんは目を輝かせて言った。「国で一番の大寺院を建てているのさ」


同じ仕事をしているのに彼らの目的はいずれも違っていると思います。

Aさんに見えているのは、あくまで給料の様な気がします。

Bさんに見えているのは石と自分の事だけの様な気がします。

Cさんに見えているものは常に仕事の意味と目的を考えて日々を過ごしている様な気がします。

良いか悪いかはわかりませんが

Cさんにはビジョンが明確で、目の前の仕事が上手くいかなくても、ビジョンを共有する仲間と力を合わせて乗り越える事ができると思います。


色んな考え方でその人の人間性が垣間見えるような気がします。

阪神の下柳選手が言っておられましたが続けるという事は本当に辛く厳しい道なんです。

野球をしている子供達に出来ない理由を探すより続ける理由を探す様になってほしいと伝えてました
。その結果が40歳をすぎても今なお現役バリバリです。

あきらめるのは簡単です。

どんな些細な事もやり遂げ続ける事が大切だとおもいました。

すべて自分に言い聞かせております。悶々・・

ありがとうございます。

先日入荷しました「赤霧島」
本日で当店入荷分60本が完売となりました。

赤霧島08

ありがとうございます。

天気の良い昼下がりには

pizza2  pizza1

天気の良い午後に、古い友人たちと集まってパーティ。
ピザ生地をこねる所からスタートして目指すピザは、
食べてみたい食材を色々トッピングした、例えるなら”きまぐれピッツァ”とでも。

というわけで、「酒のある食卓~イタリアンをアテに昼間っから酒」のお献立はこちら
・ピザ4種
・チキンのバジルソース焼き
・オリーブ色々
・カプレーゼ
・生ハムとグリッシーニ
・ホタテのバターソテー


生地を煉るところからテンション↑になっていた私たちは
デタラメイタリア語を連発しながら生地を放り投げてみるも、変化なし。
(イタリアで見かける生地を回して伸ばすのをイメージしたんですが)
トッピング班は飛び交うピザをよけながら盛り付け。
スタンダードなピッツア・マルゲリータ(トマトとモッツアレラチーズ、バジル)
に始まり、各自持ち寄った思い思いの食材を使ってアレンジし、
極め付けはイカスミを練りこんだ生地にイカスミで和えた魚介を乗せたもので、
真っ黒な具の中に真っ赤なドライトマトがなんとも気味悪い「ハロウィーンピザ」


そして焼きあがったピッツァを囲み、カンパーイ!
合わせたお酒は
「プレミアムモルツ」
     ↓
グレイス甲州
     ↓
酒屋八兵衛純米酒」(最近ハマっています)

グレイス甲州のフレッシュ感はこんなにお天気の良い午後に食べる
ランチにばっちりハマります。
そして味わい濃厚な純米酒は具沢山のピッツァとガチンコで合っちゃいます。

気になるピッツァの味は、すべてパーフェクトでした。
ま、具がすべて美味しいから当たり前なんですがね。
特に美味しかったのが見た目グロテスクなハロウィーンピザ。
こんがり焼けたカニとかムール貝が突如現れるサプライズもあり、
期待はずれにダントツで美味しかったです。

ぐだぐだと書きましたが、まとめると

ちょっと時間のある日に、手作りピザはいかがですか?
簡単にできて間違いなく美味しいのが出来ますよ。
発酵不要の簡単な素を使えばさらに手軽です。


気の知れた友とたわいもない話で盛り上がって
美味しいお料理とお酒を昼間っから頂く、
ひと時のセレブ妻気分を味わい、チャージ完了!!

スイッチオンで、明日から仕事頑張りまーす。

written by M

Tag : ピッツァ

入荷情報

赤霧島08

赤霧島」 という芋焼酎が入荷しました。

セット販売等は一切行いません。単品で販売させて頂きます。

数に限りがございます。
1人でも多くの方に楽しんで頂きたいと思いますのでおひとり様1本でお願い致します。

Tag : 赤霧島 霧島酒造

おごっつぉう!!

義父の田舎からアレが届きました。

この季節になると、食品売り場に桐箱に入って並んでいるアレ。
香りがよくて、まさに秋の味覚の王様と呼ばれる、アレ。

マツタケそうです。マツタケです。

つい先日京阪百貨店で1本7000円(!)で売られていた、岡山産の高級マツタケ。
それが、今、目の前に。

「めちゃ大きいー!」
「めっちゃいい香り!」
「めっちゃたくさーん!」

私のンじゅういち年間の人生で国産マツタケに触れたのは初めて(だと思う)。
感動のあまり、マツタケ相手に写真をパシャパシャ!


義母が腕をふるったマツタケ料理をおすそ分けしてもらい、今夜は秋の味覚まつり!!


<今日のアテ>行ってみよー!
・マツタケご飯
・マツタケの吸い物
・サンマの味噌煮
・ロールキャベツ餃子
・冷や奴
・くたくたに煮たおでん

秋の味覚 Image064.jpg

そしてそれに合わせたのは「大黒正宗 なまざけ

マツタケご飯の優しい香りになまざけのまるーい味わいが加われば、
眼尻もほっぺも落っこちます。
マツタケの香りを妨げない余韻の優しさ。
でもサンマの魚臭さは打ち消してくれるんだよな~。

何でこんなに美味しいんだろ~!マツタケ…いやいや大黒正宗。

味覚の秋は始ったばかり!寒いのは苦手ですが毎日ルンルンです♪

written by M

大人の味ですわ

みなさん、「鮒ずし」って食べたことありますか??

待ちに待った休日。以前から何となく気になっていた黒壁地区へ行った時のこと。

黒壁地区とは・・・滋賀県長浜市にある趣ある街でぇ・・・
ま、詳しくはコチラをご覧ください(丸投げ)

黒壁地区で一番有名なものはガラス製品。
しかし、ガラスに興味皆無な私たちはもっぱら食い歩き。
窯焼きまんじゅう、鮎の姿焼、鮎の佃煮、カレーコロッケ、から揚げ串
みたらし、ぬれおかき・・・・げっぷ =3
近江商人の町だけに海幸山幸あって、お腹も満足。

そしてふと見ると鮒ずしの看板が。
頭の中にバッテラ風のイメージを浮かべつつ店内に入ってみたものは、

へ、なにこれ??

薄造りにされ、白い衣をまとった青魚。
溶けてヘナヘナになった姿はいかにも「発酵しています!」て感じ。

聞くところによると、
鮒ずしは琵琶湖で採れたニゴロブナを米と塩に付け込んで発酵させた保存食。
そのまま食べても、お茶漬けにしても、お吸い物にしても美味・・・・・だそう。

10人に聞けば8人がキライ!という鮒ずし。
でも酒通には極上のアテとしても謳われている鮒ずし。
関西人として、そして酒飲みとして、30超えたええ大人としては
今こそ挑戦すべきだ!ということで半身2000円(高!)のパックを購入。

夕焼け そして、いそいそと帰宅。


滋賀アテ晩餐の始まり始まり~♪
鮒ずし

<今日のアテ>
・鮒ずし(左下の小皿)
・サバ棒寿司
・卵コロッケ
・ホタルイカの沖漬

それに合わせたお酒は「酒屋八兵衛」と「七本槍」と「瀧自慢 ひやおろし 神の穂」。

そして鮒ずしをいざ試食。
下に乗っかる直前に広がるなんとも不思議な臭い。
魚臭いとか泥臭いとかというよりもなにか、嗅いだ事のないかほり。
味は、すっぱい!とにかくすっぱい!
酸っぱさはお酢そのもの。でも噛んでいくうちに
塩気と脂身からくるほんのりとした甘みが加わってくる。

そして間髪入れず、日本酒を流し込む!!
さっきまで感じてた色んな味がざざっといなくなって、日本酒の余韻が残る。

「あ!あり!」
「アリかナシかといえば、ギリギリでアリ」

私たちの結論は以下の通り。
・日本酒と合わせるならあり
・日本酒以外と合わせるなら、なし
・白ご飯、お吸い物としては、なし!

ということで、結果、「日本酒ってスゴイよね~」ということになりました。
かなりきわどい珍味にもガチンコできる懐の深さには脱帽です。
日本人でよかったー!

鮒ずしをまた食べたいか?と聞かれたら、
「3年くらいしたらなんとなく思い出したくなる」ある意味至極のアテです。

未体験の方は機会があればぜひお試しください。
その時はwith日本酒もお忘れなく。

written by M



天気が良い日は・・

今日の大阪は非常に天気が良いです。

午前の配送を終え今から近所の配達に出るのですが
荷物の少ない日はコレで近所をブーブー走っています。


ジャイロUP


先日オークションで落札した我が愛車「ジャイロUP
「安物買いの銭失い」とは私の事を言うのでしょうか・・早速故障個所が見つかり入院・・・
帰って来たと思えばイグニッションをONにしたまま一晩放置・・・バッテリー上がってます・・
まキックでかければ問題ないのですが・・・結局結構出費してるような・・

燃費が良くて凄く助かります。
ミニカー登録もしてあるので法的にはヘルメットもしなくていいらしいです。危険なのでかぶります。

それなりに荷物も載りますし営業まわりや集金の時は小回りがきいて渋滞知らずで快適です。

Tag : ジャイロUP

当店の人気者!

最近明るい話題が少なくて元気のない方が多いです。

でもそんな中でも当店の中で最近凄い元気な商品を少しだけ紹介します。


一座梅酒コンビ


左:  フルフル完熟マンゴー梅酒 
   
    もの凄い果汁感たっぷりで飲んだ人を限りなく笑顔にさせてくれます。
    マンゴーリキュール?梅酒?って聞かれると少々困る位にマンゴーです。
    後口に残るほのかな甘みは間違いなく梅酒です。
    一度飲んだら忘れられない味わいでついつい「美味しいの見つけたよ!」
    って誰かと一緒に飲みたくなるお酒ですね。

右:  ぱるふぇカシス梅酒
    カシスの豊潤な香りがとっても心地よく梅の酸味も上手に表現された極上の味わい。
    圧倒的に女性に人気がありますが当店のお付き合いさせて頂いているBAR等では
    カクテルベースにも使用して頂いております。

2品とも企画運営しているのが若い女性でベースとなるお酒が「日本酒」って所がオモシロいですね。
造る人が同年代って益々応援したくなります。
飲食店様も結構扱っておられる所も増えてるみたいなので見つけたら必飲ですよ。


鹿児島県 大和桜酒造 から期間限定商品

大和桜 ヒカリ


芋焼酎 
         「甕壺仕込 大和桜 ヒカリ

パッと見た印象で分かるかも知れませんが酒屋さんのユニホーム的存在の「前掛け」をモチーフにしたラベルです。
見た目よりも中身が重要なんですが大半の芋焼酎を造る時米麹を使うのですが
その麹にこだわり国産「ヒノヒカリ」「コシヒカリ」を使用しております。
旨味成分も残すため液体も白濁しております。
ロックも美味しいですが湯割りで本領を発揮する極上物です。
是非試飲しに来て下さい。あと贈答で購入する方が多いです。

日本酒   
       「大黒正宗

s-大黒二本組



販売から約1ヶ月半  勢いは増すばかり凄いです。
今日も指名買いで来店されました。今月後半から造りに入ります。
12月には「しぼりたて」が入荷します。今からドキドキします。。。


お時間のある方はお気軽にご来店下さい。
     
    

Tag : フルフル完熟マンゴー梅酒 ぱるふぇカシス梅酒 大和桜ヒカリ 大黒正宗

八兵衛純米酒に色々なものを合わせてみる

色々
元坂酒造様から「酒屋八兵衛 純米酒」が届いてからというもの、
おいしくて、うれしくて、酒飲みのわたくしとしては
「これと合うかな?」「あれとはどうかな?」と
色々なアテを作ってはガチンコしています。

ということで、ある日の八兵衛とのガチンコ食卓をレポートします。

今日のアテ
・丹波黒枝豆
・カニかん(カニと枝豆の寒天よせ)
・厚揚げのなめこあんかけ
・ひいかと大根の煮物
・わかめの酢の物
・ポテトの豆乳グラタン


このお酒は乳酸系の酸味が効いていて、苦味や辛味、甘味が
満遍なく含まれています。なので
さっぱり系、こってり系、辛い系、珍味系、あらゆるアテに
ガチンコで合わせてくれる、本当に懐の深~いお酒です。

個人的に、「山廃純米酒」が

お料理とつかず離れずよりそう、例えるなら恋人or夫婦系の酒質 

それに対して

この「純米酒」は
お料理とお互いにからかい合いながら、仲の良い幼馴染のような印象だと思います。


さあ、あなたならどっちを選ぶ?? 

「私と友達、どっちが大切なの??」
「俺たちの友情は永遠だよな~」 なーーんて(笑)

どちらかなんて選べないよ~と言う方は
当店で試飲できますのでご来店ください。

酒屋八兵衛 純米酒」は大阪限定流通の商品です。
大阪ソウルフードとの相性ももちろん◎です。
数量限定、売り切れ御免ですのでお買い求めはお早めに!!

詳しくはこちら

written by M

Tag : 酒屋八兵衛

本日は・・・

本日10月1日は「日本酒の日」です。

朝晩は本当に寒くなってきましたね。

こんな日には酒屋さんに行って美味しい日本酒を買ってお鍋をつつきながら楽しい夜を過ごして下さい!



当店ではこの日本酒がおすすめです。

大黒正宗

                      「大黒正宗」
先月から取扱させて頂いているのですが、大好評頂いております。

酒は純米やないと・・や、果実の様な香りが高いのがエエ・・等々なんやかんや言うて下さる方
が試飲して「おっっ旨いやないか!今日は大黒正宗にしとくわ!」なんて買うて帰って下さります。

先日地元の秋祭りで行う「鏡割り」に「大黒正宗」を指名してくれはりました!

本当一回飲んで欲しい一本です。

試飲も出来ますんでお気軽にお越しください!
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